Schokonuss-Kuchen

Zutaten:

4 Stk Eier

200g Zucker

1Pkg Vanillezucker

150ml Öl

200g Mehl (Dinkel oder Weizen)

200g Schokonüsse (Zartbitter oder Vollmilch)

1Pkg Backpulver

250ml Joghurt

Optional:20ml Walnusslikör

 Zubereitung:

  1. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen. Nun abwechselnd das Mehl und den Eischnee in die Eigelbmasse unterheben. Dann das Öl, das Backpulver, die fein gehackten Schoko-Nüsse und das Joghurt hinzufügen. Wer möchte, kann auch einen Schuss Walnusslikör dazu geben!

  2. Eine Kuchenform mit Butter ausfetten und den Teig hineinfüllen. Den Kuchen im Backrohr bei 180 C° für ca 1 Stunde backen.

Viel Vergnügen!