Nusslikör-Herstellung

Ansetzen des Walnusslikörs im Juni und Trennung von Nüssen, Gewürzen und Destillat im Herbst

die "Eiserne Jungfrau"
die "Eiserne Jungfrau"

mit diesem Gerät werden die grünen Nüsse zerteilt!

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Die Nuss vor der Teilung
Die Nuss vor der Teilung
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grüne Nuss zerhacken
grüne Nuss zerhacken
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Ansatz mit grünen Walnüsse
Ansatz mit grünen Walnüsse

Nusslikör-Ansatz mit grünen Walnüssen und verschiedenen Gewürzen

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"Aufguss" einmal anders
"Aufguss" einmal anders
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Ein Destillat-Bad für die Nüsse
Ein Destillat-Bad für die Nüsse
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Nusskönig;-)
Nusskönig;-)
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gehackte grüne Nüsse
gehackte grüne Nüsse
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Die Destillat-Dusche
Die Destillat-Dusche
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Schwarze Nüsse

Einkochen der schwarzen Nüsse im Sommer

grüne Walnuss nach der Ernte
grüne Walnuss nach der Ernte
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Nach der Ernte in der Küche
Nach der Ernte in der Küche
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Sirup-Zubereitung
Sirup-Zubereitung
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Zucker karamellisieren
Zucker karamellisieren

Nach dem Karamellisieren wird der Zucker mit Balsamico-Essig gelöscht - das ergibt den süß-sauren Gewürzsirup

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Gewürzsirup ansetzen
Gewürzsirup ansetzen
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Allerlei Gewürze
Allerlei Gewürze
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Sirup ansetzen
Sirup ansetzen
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grüne Walnüsse werden gekocht
grüne Walnüsse werden gekocht
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schwarze Nuss kochen
schwarze Nuss kochen
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geNUSSkeller

Der RANKEL geNUSSkeller in Potzneusiedl -  über 300 Jahre alt und Lagerstätte für die Walnussliköre

geNUSSkeller im Winter
geNUSSkeller im Winter
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DER geNUSSkeller in Potzneusiedl
DER geNUSSkeller in Potzneusiedl
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geNUSSkeller
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geNUSSkeller
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Das Mittelschiff im Keller
Das Mittelschiff im Keller
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Nusslikör-Verkostung
Nusslikör-Verkostung
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elegantes Likörglas
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Nuss-Chef beim Verkosten
Nuss-Chef beim Verkosten
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Holzfässer mit Nusslikör
Holzfässer mit Nusslikör
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Viel geNUSS

Genuss für alle Sinne!

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Destillata2019_Medaille
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grüne vs
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Pasta mit Pesto (Walnuss-Paradeis)
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Walnusslikör-Display
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Walnusslikör-Display Neu
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Markt derEerde März 2019
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Destillata Gala 2018
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geNUSS-Events

Rankel´s Gans-geNUSS mit Biss, Nov. 2019, geNUSSkeller Potzneusiedl

mit Rankel Walnuss, meineWeideGans und DerMassschneider

Rankel´s geNUSSshop

 

2019/2020